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蔬菜配送公司是如何给蔬菜保鲜？

2023年07月20日 20:41 关键词：蔬菜配送生鲜配送工作餐配送食堂承包冻品配送电话

摘要：浙江宁波市长期承接蔬菜配送生鲜配送工作餐配送食堂承包冻品配送等电话价格多少

蔬菜配送公司在进行蔬菜配送的时候往往需要考虑蔬菜保鲜问题，这也是蔬菜配送服务的基础。那么如何让新鲜的蔬菜送到各个地区?

　　目前，我国的蔬菜种类繁多，丰收后仍然是活的生物体。然而，不同种类的蔬菜具有不同的特性，需要实现的保鲜也不同。比如，在蔬菜、粮食作物等植物性生鲜食品冷藏库建设中，既要控制生鲜食品的腐败和质量劣化，又要控制其成熟、老化、代谢、水分蒸发等。

　　1、温度调节

　　进仓后，由于果蔬采摘后产品仍有一定的热量，应采用逐步降温的方法。如果此时产品未经冷却直接入库，容易产生疾病，达不到质量保证的目的。高温会加速商品的成熟和老化。如果储存在适宜的温度下，可以延缓成熟，将材料消耗降到水平，延长储存时间。

　　2、湿度调节

　　水果和蔬菜含有大量水分，但在储存过程中，水分会逐渐蒸发。当绝大多数果蔬的干耗量超过5%时，会出现萎蔫等现象，新鲜度会明显下降。尤其是水果，当干耗量超过5%时，就无法恢复。另一方面，如果贮藏环境的空气湿度过低，会加速新鲜水果的枯萎，降低其价值。因此，在果蔬贮藏过程中调节湿度是非常重要的。一般来说，湿度应控制在90%。高湿度，易腐烂的水果和蔬菜。

　　3、空调

　　氧气和二氧化碳会影响蔬菜呼吸的效率。空气中的氧含量为21%。如果适当降低氧含量，则会抑制商品的成熟度或老化，如果适当增加仓库间的二氧化碳含量，则会抑制商品的成熟度和老化，延长储藏时间。

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