蔬菜配送公司是如何给蔬菜保鲜？
2023年07月20日 20:41 关键词：蔬菜配送 生鲜配送 工作餐配送 食堂承包 冻品配送电话
摘要：浙江宁波市长期承接蔬菜配送 生鲜配送 工作餐配送 食堂承包 冻品配送等电话 价格多少
蔬菜配送公司在进行蔬菜配送的时候往往需要考虑蔬菜保鲜问题，这也是蔬菜配送服务的基础。那么如何让新鲜的蔬菜送到各个地区?
目前，我国的蔬菜种类繁多，丰收后仍然是活的生物体。然而，不同种类的蔬菜具有不同的特性，需要实现的保鲜也不同。比如，在蔬菜、粮食作物等植物性生鲜食品冷藏库建设中，既要控制生鲜食品的腐败和质量劣化，又要控制其成熟、老化、代谢、水分蒸发等。
1、 温度调节
进仓后，由于果蔬采摘后产品仍有一定的热量，应采用逐步降温的方法。如果此时产品未经冷却直接入库，容易产生疾病，达不到质量保证的目的。高温会加速商品的成熟和老化。如果储存在适宜的温度下，可以延缓成熟，将材料消耗降到水平，延长储存时间。
2、 湿度调节
水果和蔬菜含有大量水分，但在储存过程中，水分会逐渐蒸发。当绝大多数果蔬的干耗量超过5%时，会出现萎蔫等现象，新鲜度会明显下降。尤其是水果，当干耗量超过5%时，就无法恢复。另一方面，如果贮藏环境的空气湿度过低，会加速新鲜水果的枯萎，降低其价值。因此，在果蔬贮藏过程中调节湿度是非常重要的。一般来说，湿度应控制在90%。高湿度，易腐烂的水果和蔬菜。
3、 空调
氧气和二氧化碳会影响蔬菜呼吸的效率。空气中的氧含量为21%。如果适当降低氧含量，则会抑制商品的成熟度或老化，如果适当增加仓库间的二氧化碳含量，则会抑制商品的成熟度和老化，延长储藏时间。
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