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水是人类生命之源，人体的一切生理活动都离不开水。今天，朝戈回答了一个公众非常关心的问题，也是很多人一直问我的问题:你喝自来水还是瓶装水？

潮哥小时候没有瓶装水。基本上，他是喝煮沸的自来水长大的。北方的水比较硬，家里的锅底有一层厚厚的水垢。有时候在户外野跑口渴了，就直接和朋友喝自来水。我不记得我是否胃痛。只记得当时我不在乎。

随着居民生活水平和健康意识的提高，现在城市很少有人直接从自来水中饮用自来水，他们担心管道中的杂质、水中的余氯甚至微生物。在一些家庭中，自来水仅用于洗衣服和洗澡，瓶装水用于饮用和烹饪。瓶装水总是安全的吗？

先说说自来水。

自来水是按照国家标准[1]加工的天然水，由全国各地的水厂生产和检验。自来水厂有自己一套完善的处理方法，可以保证每家每户的用水安全卫生。其中一种重要的消毒方法是在供水中引入氯，也称为供水氯化[2]，其主要目的是预防水传播疾病。这种方法已经推广了100多年。基本上所有的城市自来水厂都有比较完善的生产工艺和设备。氯气用于自来水消毒，消毒效果好，成本低。

问题1:我们应该担心水中的余氯吗？

根据国家《生活饮用水卫生标准》，自来水中的余氯含量应在每升水0.7毫克以下，这是非常低的，对人体健康没有影响。而且，在烧水的过程中，余氯会被进一步去除。当余氯每升水含2毫克时，人鼻子就会闻到。那么，你现在会去家里闻闻水吗？

问题二:开水会不会超过亚硝酸盐标准？

也有人听说自来水中含有硝酸盐，微生物会转化为亚硝酸盐。煮沸会导致亚硝酸盐含量增加，对人体有害。这个问题只有一半是对的。自来水可能含有硝酸盐，但根据国家标准，应该控制在每升10毫克以下，这是非常低的。微生物确实可以将硝酸盐转化为亚硝酸盐，但在这样低的硝酸盐浓度和微生物含量下，转化的可能性极低。

对于含有亚硝酸盐的自来水，有人怀疑部分水分蒸发，增加了亚硝酸盐浓度。这也是危言耸听。段只是说水中亚硝酸盐很少。另外，没有人会烧开水晾干。喝一口.............................................................................................................................................................请留言。

核心问题三:自来水有营养吗？

水，两个氢和一个氧，可以有任何营养，甚至不能让你变胖。要说自来水的营养，也可以说它含有的矿物质。水质因地而异。如果当地水源好，矿物质含量就会丰富。

但说到矿物质，不能否认地下水源存在氟、砷、铁、锰超标的问题。但这些重金属都在国家城市自来水标准的监测范围内。

综上所述，不用担心符合国家标准的自来水，更不用担心煮沸的自来水。煮沸的自来水既保留了自来水中原有的矿物质，又对硬度超标的水进行适度软化，还能杀灭一些微生物。如果你还有强迫症，可以买个过滤器。本文没有详细介绍如何选择过滤器。

再说桶装水。

目前市场上销售的瓶装水包括瓶装矿泉水和瓶装纯净水。

桶装矿泉水:顾名思义，桶装矿泉水叫桶装矿泉水。国家对矿泉水也有定义和标准。不自己挖井，叫矿泉水。本文不解释详细的标准。可以肯定的是，矿泉水确实含有人体所需的多种微量元素，是对身体矿物质的有益补充，可以降低矿物质元素缺乏导致疾病的风险。

桶装纯净水:顾名思义。纯净水是由符合饮用水卫生标准的水(实际为自来水)经电渗析器、离子交换器、反渗透、蒸馏等处理方法制成的。通俗地说，就是把自来水里的东西都去掉，只剩下水。有《瓶装饮用纯净水》[3]和《瓶装饮用纯净水卫生标准》[4]进行管理。不存在安全问题。遗憾的是，必需的微量元素如铜、铁、锌、氟或宏量元素硫、磷、钙、镁、钠、钾也被去除了。不过不用担心，多吃水果蔬菜就好。

但是朝戈在这里想说的是，桶装矿泉水和纯净水目前的问题是微生物污染。啊？怎么，不都是国标控制的吗？纯净水去除了一切。

一项调查显示[5]，桶装矿泉水和纯净水细菌总数合格率为83.3%，细菌和酵母菌合格率仅为77.8%。它们被污染在哪里？重点来了！那是饮水机！看看你自己的饮水机。你打扫过了吗？水桶换了，但是你什么时候清洗过饮水机的水管和内胆？

所以，对于瓶装水来说，如果品牌可靠，潜在的危害不在于瓶装水，而在于饮水机。正确使用和维护饮水机尤为重要。

摘要

◆自来水价格便宜，烧开方便安全。

◆桶装水需要花。比自来水安全，但也高不了多少。它比安全更安全。并且要注意饮水机的微生物污染。

大家喝一杯。

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