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隔油池（也称为隔油池、油脂转换器和油脂回收装置）是战略性地放置在排水管和废水管中的隔油池，用于存放脂肪、油和油脂（称为FOG）。工程师设计隔油池以防止FOG进入下水道系统，这些物质会导致严重的管道堵塞、下水道倒流和溢出。隔油池保持功能对保持排水管的卫生和安全潜力至关重要。

　　隔油池如何工作？

　　隔油池由五个基本组件组成，可将大部分FOG和固体与流出的废水分离：

　　进水管，废水通过进水管进入疏水阀

　　位于疏水阀入口前的流量控制器

　　挡板或陷阱内向上和向下突出的金属屏障

　　之前储存在疏水阀内的冷水

　　出口管，将大部分不含FOG和固体的废水导入下水道

　　隔油池如何拦截废水中的脂肪、油、油脂和其他固体？重要的是要意识到FOG颗粒在冷却后会变得比水轻，因此会积聚在水面上。相反，当流速缓慢时，固体会沉到水流底部。因此，商用隔油池会减慢进水的流速并同时对其进行冷却，然后将其排放到污水系统中。该过程将FOG和固体颗粒从流出的流中分离出来。

　　隔油池隔油效果图

　　油脂捕集工艺的基本步骤：

　　流量控制器在进入疏水阀之前减缓流入的废水。

　　先前包含在捕集器中的冷水会导致FOG颗粒硬化并漂浮。

　　随着水冷却，疏水阀的挡板也会减慢废水的流动速度。向上突出的挡板将固体颗粒捕获在底部，而向下的挡板则将漂浮的FOG颗粒捕获在水面。

　　剩下的废水，现在只剩下微量的FOG颗粒，通过出口管流入下水道。

　　虽然功能正常的隔油池可以防止污水系统停机，但油雾和食物颗粒仍会留在隔油池中。安排定期隔油池清洁很重要，以防止厨房产生异味，以及溢出和堵塞。

　　商用隔油池的容量通常为1,000-2,000加仑。它们被埋在一个宽阔的沟渠中，该沟渠位于坚固的水泥基础上。这条沟位于建筑物的管道系统和下水道之间。

　　定期清洁和维护对于商业隔油池的持续有用性至关重要。即使企业主可能有很多事情要做，他们也不应该忽视隔油池的维护。美国环境保护署报告说，“每年发生的400,000次下水道堵塞中，近一半是由油脂引起的，其中许多是造成每年40,000次下水道溢流的原因。”此外，每次事件的主要清理成本可能超过100,000美元。

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