餐饮业后厨操作间无论大小，只要有灶具，就有蒸汽和烹饪油烟的产生-海量中小企业名录,电子商务企业名片库

餐饮业后厨操作间无论大小，只要有灶具，就有蒸汽和烹饪油烟的产生

2022年02月18日 11:13 关键词：餐饮业，后厨排烟系统

摘要：餐饮业后厨操作间无论大小，只要有灶具，就有蒸汽和烹饪油烟的产生，这就必须有专门的排烟系统排出这些蒸汽和油烟！

餐饮业，后厨排烟系统是必不可少的设施！

　　餐饮业后厨操作间无论大小，只要有灶具，就有蒸汽和烹饪油烟的产生，这就必须有专门的排烟系统排出这些蒸汽和油烟！

　　那么排烟系统具体都包含哪些设备呢？乌鲁木齐通风管道具体有排烟罩、集烟管道、调风阀、排烟支主管道、油烟净化器、软连接，风机(风柜)等设备！

　　当然这些只是个笼统大概罗列，具体不同的厨房操作间，要有不用的设备，具体问题具体进行设备配型，不能一概而论！

　　除了烟罩，紧接着要说的就是集烟管道，有人叫集烟箱，安装于烟罩顶部，其目的就是将油烟、蒸汽收集在一起，顾名思义，“集烟管”，然后通过排烟管道排出室外，一般排风机和油烟净化器装在楼顶，电源控制箱在厨房合适的某一角落里，方便厨师开启关闭排烟系统！

　　排烟管道的大小也有要求，根据现场情况，灶具多少，菜品类别，外墙管道长短，当然还要与客户预算要相符😊，排烟管道也有圆形方形之分，具体要综合多因素定夺！

　　楼顶的风机(风柜)、油烟净化器这两个是个关键，根据具体风量配置，一般是配大不配小原则，当然也不能过于配大型号，造成电力资源浪费，厨房一台灶的一个火口，一般按2500-3000风量每小时计算配置风机和油烟净化器，选取型号应该略大于计算的风量大小！

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